Наверное, только сыр. Особенно, если он приготовлен со знанием дела и использованием ароматных и полезных трав. К примеру, сыр Халуми производят из смеси козьего, овечьего и коровьего молока. В него добавляют прованские травы, что делает его привлекательным для гурманов, которые предпочитают покупать молочную продукцию на Аgrobiz. Иногда в сыр кладут мяту, и она усиливает вкус.
Этот сыр пришел к нам из кипрской кухни, где знают толк в молочных изделиях. Он незаменим при жарении, выпечке и барбекю, потому что имеет твердую текстуру, идеально плавится и при этом волшебно пахнет. Пицца с его добавлением получится просто превосходной.
Температура плавления Халуми выше, чем у других сыров. По этой причине в ресторанах его добавляют в горячие салаты в обжаренном до золотистого цвета виде. На Кипре его принято подавать с арбузом или с лимоном. Для нас это сочетание не совсем привычно, но стоит попробовать, чтобы оценить все вкусовые достоинства сыра.
Халуми также сочетают с кусочками копченой баранины или свинины, а также с колбасой. Даже в нашей стране это было бы идеальным вариантом для бутерброда или яичницы.
Внешне он напоминает Моцареллу: такой же слоистый, немного соленый, в рассоле в замороженном виде хранится около года.
Более известный в нашей стране сыр Фета уже успел прочно войти в наш повседневный рацион. Его также придумали греки, за что им теперь благодарны жители многих стран мира. Первое упоминание о Фете прослеживаются в гомеровской «Одиссее».
Внешне этот сыр выглядит как кусок творога, но вкус его более насыщенный, с кислинкой и запахом натурального молока. К сожалению, назвать его диетическим продуктом можно с большой натяжкой, так как содержание жира в нем доходит до 50%.
Процесс приготовления Феты занимает более трех месяцев, при этом он долго не хранится. В холодильнике его необходимо держать в рассоле или фольге, и не забывать, что срок годности такого сыра составляет около недели.
Если взрослые больше предпочитают сыры, то детвора никогда не откажется от творожного десерта. Это лакомство не только вкусно, но и полезно. Зимой оно отлично заменяет малышам обожаемое мороженное, и в своем составе имеет очень полезные ягоды и фрукты. Изготовители молочной продукции предлагают также сметанные десерты, кремы и йогурты с плодовыми добавками. Срок годности у них не долгий, но, учитывая их вкусовые качества, можно смело утверждать, что пропасть они не успеют.
