Как изготавливается пищевой спирт «Пшеничная слеза»?

Пищевой спирт «Пшеничная слеза» (www.luxe96.com.ua/ru/spirt-pshenychna-sleza) — это уникальный продукт, который занимает особое место на рынке алкоголя. Созданный украинскими специалистами как аналог марки «Альфа», этот спирт высочайшего класса с крепостью 96,6% отличается исключительной чистотой и мягкостью.

Но что стоит за этим успехом? Каков путь этого элитного спирта от сырья до готовой бутылки на прилавке магазина? В данной статье мы рассмотрим все этапы производства «Пшеничной слезы», которые делают этот продукт поистине уникальным.

Как производится пищевой этанол «Пшеничная слеза»?

• Для изготовления «Пшеничной слезы» используется исключительно высококачественная пшеница твердых сортов. Зерно тщательно очищается, измельчается и подвергается термической обработке.
• После подготовки сырья полученное сусло охлаждается до температуры брожения (28-32°C) и в него добавляются специально разработанные для «Пшеничной слезы» дрожжи. Они перерабатывают сахар в этанол и углекислый газ. Этот процесс длится около 3 дней, в течение которых тщательно контролируются все параметры — температура, кислотность, концентрация сахара и спирта.
• После завершения брожения полученная брага поступает на дистилляцию. Первый этап — это получение спирта-сырца крепостью около 88%. Затем он подвергается дополнительной очистке и концентрации до 96,6%.
• Полученный спирт проходит несколько степеней очистки с использованием активированного угля и других фильтрующих материалов. Благодаря этому «Пшеничная слеза» достигает рекордной чистоты — содержание метанола в ней не превышает 0,005%.
• Готовый спирт разливается в бутылки или другие емкости и маркируется в соответствии с требованиями законодательства. «Пшеничная слеза» реализуется как оптом для производства элитной водки и других алкогольных напитков, так и в розницу для домашнего использования.

В чем отличия «Пшеничной слезы» от других видов спирта?

1. Сырье. Для производства этого спирта применяется исключительно высококачественная пшеница твердых сортов. В то время как многие другие марки пищевого спирта, о которых можно прочитать здесь https://luxe96.com.ua/ru, изготавливаются из другого сырья (картофеля, кукурузы, мелассы и т.д.), «Пшеничная слеза» остается верна своему названию и содержит только отборную пшеницу.
2. Уровень очистки. «Пшеничная слеза» проходит многоступенчатую очистку с использованием современных технологий и оборудования. Благодаря этому достигается рекордно низкое содержание примесей, в частности метанола — не более 0,005%. Это самый низкий показатель среди всех видов пищевого спирта.
3. Органолептические свойства. Этот спирт имеет кристально чистый, нейтральный вкус и запах, без каких-либо посторонних оттенков. Его отличает удивительная мягкость, отсутствие резкости и жгучести, характерных для многих других спиртов.
4. Применение. Он прекрасно подходит как для создания чистой водки без добавок, так и для изготовления ароматизированных напитков с использованием природных компонентов — кофе, миндаля, корицы, какао и других.
5. Безопасность. При умеренном употреблении напитков на основе этого спирта практически не возникает похмельного синдрома и других негативных последствий, характерных для алкоголя низкого качества. Конечно, это не отменяет необходимости ответственного отношения к потреблению алкоголя, но выбор высококачественного спирта позволяет минимизировать риски.