Свиноводство является одним из основных направлений животноводства. По данным ННЦ «Институт аграрной экономики», в сентябре 2022 года «мясной» потребительский баланс населения Украины остался на довоенном уровне, при котором на свинину приходится 37%. Но дело не только в количестве. Эффективная технология забоя обеспечивает более вкусное мясо. Согласно ей, непосредственно перед убоем животное надо оглушить, чтобы привести его в бессознательное состояние. Для этого применяют бокс оглушения свиней.
Зачем нужен бокс оглушения свиней?
Бокс иммобилизации нужен для того, чтобы запереть животное в тесном объеме и обездвижить его непосредственно перед оглушением. Такое оборудование удобно и выгодно, потому что:
- Повышается удобство работы оператора.
- Увеличивается эффективность и производительность.
- Обеспечивается безопасность труда.
Применение боксов делает убой животных более гуманным, так как они меньше волнуются перед процедурой.
Как устроен бокс, и как он работает?
Оглушение электротоком
Бокс для оглушения электротоком представляет собой клеть для одного животного с входной заслонкой. Фиксация свиньи выполняется пневматическими цилиндрами с поджимами. Аналогичный привод используют для открывания входной заслонки и боковой стенки для выгрузки. Есть пульт управления. Для обслуживания установки достаточно одного оператора, который располагается за небольшим ограждением.
Бокс работает следующим образом. Через заслонку, открытую первым пневмоцилиндром, свинья заходит внутрь. После того, как она оказалась в клетке, сервомотор закрывает заслонку, выполняется оглушение. Затем второй пневмоцилиндр поднимает боковую стенку и животное выпадает наружу.
Сменная производительность составляет около 200 голов, точная цифра зависит от модели бокса. Материал изготовления — нержавеющая сталь AISI 304. Есть версии из оцинкованной стали Ст3. Продолжительность одного цикла колеблется в пределах 20-60 секунд. Для получения сжатого воздуха установку надо подключить к компрессору. Для ускорения работы желательно перед боксом поставить прогонный коридор. В продаже есть модели иммобилизующих клетей с тремя электродами. Это более инновационное решение исключает переломы костей и сокращает гиперемию.
Оглушение углекислым газом
При оглушении свиней углекислым газом бокс имеет герметичную камеру, в которую сразу загоняют несколько животных. Внутренний объем заполняют газом в виде смеси СО2 в количестве 60-80% и воздуха. Под его воздействием животные на несколько минут «засыпают». В течение этого времени надо произвести дальнейшую обработку. Данный способ используют, в основном, при оглушении свиней. Он широко применяется за границей, потому что считается самым гуманным.
