Готовка на гриле – это особая атмосфера, совершенно ни на что не похожий вкус продуктов, открытый огонь и вкуснейшее барбекю. Невозможно себе представить полноценный отдых на природе без шашлыка или мяса на гриле. И если в распоряжении есть дачный участок с домиком или загородная вилла, обязательно следует позаботиться о конструкции для готовки на открытом огне. Выбирая гриль, нужно обратить внимание на три основных показателя: для каких целей модель приобретается, где будет установлена (в закрытом помещении или на открытой поверхности), стоимость. Хотя особенности готовки и последующего использования гриля большее зависит от первых двух критериев, ценовой фактор также может повлиять на выбор. Зная методику, конструкцию для готовки можно сделать и самостоятельно, отдельно заказав нужные детали.

Чугунная решетка

На чем же лучше готовить барбекю, где установить конструкцию: чугунная решетка или из нержавеющей стали? Это основные вопросы, о которых нужно позаботиться предварительно. Первым делом рассмотрим преимущества изделий из чугуна:

  • высокие показатели теплоотдачи и распределения тепла по поверхности позволяют быстро и равномерно прожаривать ингредиенты;
  • без дополнительных покрытий и обработок чугун сам по себе прочный, надежный материал, устойчивый к коррозии, перепадам температуры;
  • такая варочная поверхность прослужит очень долго без каких-либо изменений в форме или технических качествах;
  • это полностью безопасное, экологическое покрытие, на котором можно готовить ингредиенты напрямую;
  • можно выбрать или заказать решетку любого размера, формы, под определенные условия базовой конструкции гриля.

Не стоит забывать про цену, которая будет значительно ниже других вариантов, а это серьезный плюс. Печки и варочные поверхности из чугуна используются еще с 19 века, это надежный вариант.

Плюсы нержавеющей стали

Нержавеющая сталь также популярный материал для изготовления решеток. К достоинствам нержавейки относят очень долгое удержание тепла, простой уход и низкий вес. Хотя в процесс частой эксплуатации поверхность материала потемнеет, это никак не скажется на вкусовых характеристиках еды, приготовленной на таком гриле. В обоих вариантах конструкция для готовки на открытом огне должна быть в первую очередь надежной, безопасной. Что до вкусовых качеств, ни чугун, ни нержавейка никак не влияют на этот показатель.