Тоненькие, с дырочками, с самыми разными начинками, соленые и сладкие — блины являются излюбленным блюдом многих еще с детства. У каждой, уважающей себя, хозяйки на кухне есть блинная сковорода, а у некоторых и не одна. Готовить блины на хорошей сковородке с качественным покрытием — это одно удовольствие.
В наше время существует огромный выбор этих кухонных приспособлений. Есть сковородки из чугуна, алюминия, с антипригарным, керамическим, мраморным покрытием. Для начинающей хозяйки, которая только осваивает мастерство кулинарии, выбор правильной сковороды может стать настоящей проблемой.
Почему блины лучше жарить на специальной сковороде
Чтобы блины получились пышными или наоборот, тоненькими, необходимо готовить их на специальной сковородке. Также, хорошая блинная сковородка сэкономит Ваше время, ведь готовить на ней не только легко, но и быстро. Важно правильно подобрать «инструмент» для готовки, ведь у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления.
«Блинными» эти сковородки названы не просто так. Вся их конструкция нацелена на упрощение процесса приготовления блинчиков. Низкий борт и длинная, не нагревающаяся ручка сковороды позволяют с легкостью подкинуть или перевернуть блюдо. Толстое дно специально рассчитано на высокую температуру при готовке. Благодаря своей узкой направленности, это незаменимое на кухне приспособление, не требует сложного ухода. Купить блинную сковороду — значит готовить вкусно, просто и быстро.
Чугунные и алюминиевые блинные сковороды
Среди достоинств чугунной сковороды можно выделить ее долговечность, прочность, тепловую инертность и отличные показатели для выпекания. Недостатков у чугунного приспособления не так много. Достаточно большой вес, как для блинницы, не очень—то облегчает процесс готовки. А еще за такой посудой необходим особый уход. После использования необходимо дать сковородке остыть, а потом промыть в теплой воде без использования моющих средств. Затем нужно аккуратно вытереть ее поверхность мягкой тряпочкой или бумажным полотенцем до полного высыхания.
С алюминиевыми сковородками дело обстоит немного иначе. Ее достоинствами являются легкость, простой процесс подготовки и доступная цена. Но такая посуда быстро теряет температуру, может деформироваться, а если повредить защитное покрытие, она может выделять токсины. Чтобы подготовить такую блинницу к работе необходимо всего лишь промыть ее под струей тепой воды с моющим средством и насухо протереть.
Виды антипригарных покрытий
В наше время существует огромное количество антипригарных покрытий. Но не все из них способны выдержать высокую температуру и испытание частым использованием. Пользуясь такими сковородками, важно помнить, что они не рассчитаны на температуру свыше 220 градусов. А также не забывать, что при готовке нужно использовать деревянную или силиконовую лопаточку.
Очень распространенным покрытием является керамическое. Оно более устойчиво к повреждениям, чем тефлоновое. Керамика имеет отличные антипригарные свойства, абсолютно безвредна и за ней легко ухаживать. Единственным недостатком может стать цена. Такую сковороду нужно подготовить к первому использованию. Для этого нужно вымыть ее, высушить, нагреть на плите предварительно смазав маслом. Немного проколив ее, слой покрытия впитает в себя жир, что в дальнейшем позволит готовить на ней без использования масла.
Мраморное покрытие появилось относительно недавно. Такие сковороды обычно представляют собой литое алюминиевое приспособление с утолщенным дном и светлым покрытием, в состав которого входит мрамор. Такие сковородки обладают отличными антипригарными свойствами, на них можно готовить без масла, они абсолютно безвредны и устойчивы к повреждениям.
Где купить лучшую блинную сковороду
Где купить лучшую блинную сковороду? В интернет—магазине «ECO Skovoroda» огромный выбор сковородок из самых разных материалов с любым покрытием. Широкий ассортимент, выгодные цены и регулярные акции никого не оставят равнодушными.
В магазине «ЭКО Сковорода» вы обязательно найдете сковородку, которая станет незаменимым помощником на Вашей кухне.
