Холодильник Hitachi с вакуумным отделением можно купить Украине в фирменном магазине холодильников Hitachi.
Оказывается, по мнению создателей, вакуумный холодильник способствует сохранению свежести дольше, нежели обычное охлаждение. Кроме того в морозилке устроен гибридный отсек, с четырьмя режимами работы. Если нежнейшие продукты положить в вакуумный отсек, тогда эти продукты сохранят вкус, питательные качества лучше и дольше, чем при содержании их холодильной камере.
Охлаждение в вакууме
Инженерам Hitachi удалось разработать новые возможности хранения. Им удалось в камере создать условия низкого содержания кислорода и соответственно бактерий. Конструкторы в холодильной камере установили герметичный бокс, где вмонтирован маленький вакуумный насос, который откачивает воздух.
В этот период в отсеке происходит следующее:
- Кислород снижается.
- Микробы, бактерии не развиваются.
- Платиновый катализатор увеличивает углекислый газ.
- В боксе отсутствует обезвоживание.
- Нет необходимости пользоваться упаковкой.
- Продукты сохраняют свежесть до 7 дней.
Вакуумное хранение в холодильнике позволяет сохранять продукты без заморозки в двух вариантах температурных режимов.
- Свежие мясо и рыбу охлаждают при -1° С.
- Кисломолочная пища, фрукты, овощи должны содержаться при +1° С.
При такой температуре не образуются ледяные кристаллики внутри продуктов. Пища не замораживается и может быть готова к употреблению сразу.
Модель Hitachi R-WB720VG0GMG оценили любители восточной кухни. Дело в том, что в вакуумном боксе мясо быстрее маринуется. Пряности в вакууме быстрее проникают в продукты.
Как проводилось тестирование
Создание вакуумные камеры для сохранения свежести это результат многолетних исследований большого коллектива ученых, инженеров. Любая новая технология многократно проходит проверки, тестируется.
Сравнительные показатели продуктов после недельного хранения в холодильнике и вакуумном отсеке:
- Вкусовые качества свежей рыбы улучшились.
- Ананасы не утратили вкусовой эффект.
- Ветчина не изменила цвет и вкус.
- У сыра сохранились полезные свойства.
Благодаря тому, что происходит минимальное окисление в вакуумном отделении, продукты остаются свежими. В таких уловиях можно хранить нежные креветки премиум-класса. Они остаются свежими даже после суток хранения. А лобстеры, моллюски сохраняются 3 дня.
Почему именно сотрудники компании Hitachi разрабатывали технологию вакуумного охлаждения? Все дело в том, что Японцы любят морепродукты и употребляют их много.
Проблема в том, что большинство морепродуктов темнеют в холодильнике за день хранения. Холодильники с вакуумными камерами дают возможность продлить сроки хранения морского деликатеса.
В вакуумное отделение поставили не закрытую емкость с салатом. Каково же было удивление, салат не изменил цвет и остался таким же вкусным!
Вакуумная камера расширяет возможности
Создатели рекомендуют чаще пользоваться гибридной морозилкой. Ее установили внизу корпуса агрегата.
Четыре пункта температурного режима, которые пользователь может установить в зависимости от потребностей:
- Freezer: -23°С…-18°С;
- Soft Freeze : -3°С;
- Dairy products: +1°С;
- Refrigerator: +3°С .
Вакуумная камера для продуктов и гибридная секция созданы для любителей свежей пищи. Здесь созданы оптимальные условия для сохранности качества пищи.
Вместительный холодильник с новой технологией не требует пополнять запасы свежих продуктов ежедневно.
Для продуктов созданы:
- оптимальная температура в вакуумном отделении;
- стабильная влажность;
- жизнедеятельность бактерій подавлена;
- замедлены окислительные процессы.
Эти позиции продлевают длительность сроков хранения.
