Не зря классическая формула водки, придуманная Менделеевым, используется и поныне: именно такие пропорции спирта и воды обеспечивают мягкость и достойные вкусовые качества напитка. Казалось бы, получить качественную водку в домашних условиях просто: бери три части воды и две части спирта, смешивай и наслаждайся в свободное от работы и управления автомобилем время. Однако не все так просто, как кажется на первый взгляд.

В данном случае имеют значение малейшие нюансы: качество спирта и воды, филигранное соблюдение пропорций, очередность манипуляций. Соблюсти все требования несложно, достаточно о них просто знать и не допускать школярских ошибок и сомнительной экономии.

Что нужно учитывать при разведении спирта?

При получении домашней водки следует учесть несколько основополагающих моментов:

  • Качественный спирт. О техническом спирте говорить не будем: в нем содержится масса вредных примесей, и употреблять его внутрь категорически запрещается. Медицинский спирт почище, но и он далеко не идеален по части приготовления напитков: он не настолько вреден для организма как предыдущий вариант, однако содержит изрядную долю метила и сивухи. Для приготовления водки используются пищевые спирты высшей очистки («Базис»), а также специальные сорта для производства алкоголя средней и высшей ценовой категории: «Экстра», «Люкс», «Альфа». Разумно приобрести качественный спирт или купить ректификационную колонну для получения его в домашних условиях.
  • Качественная вода. Водопроводная вода для приготовления водки категорически не подходит – в ней содержится множество нежелательных примесей, избавиться от которых порой невозможно даже фильтрацией. Более того: не всегда должными характеристиками обладает даже колодезная или родниковая вода. В идеале лучше использовать бутилированную воду, предназначенную для детского питания.
  • Правильные пропорции. О соотношении воды и спирта 3:2 мы уже говорили, но дело в том, что нужно учитывать не объем, а массу жидкостей. Спирт однозначно легче воды, и это нужно учесть при разведении. Крепость спирта следует обязательно проверить: классическое значение – 96%. И самое главное: нужно лить спирт в воду, а не наоборот, иначе полученная водка может оказаться мутной.

После смешивания можно добавить в конечный продукт немного сахара или меда – это улучшит вкусовые характеристики водки. Наслаждайтесь, но не забывайте о разумной мере!