Заливка спиртом дубовых бочек является одним из самых увлекательных аспектов производства алкогольных напитков. Существует много видов необычных изменений, которые могут произойти в качестве алкоголя после контакта с дубовой древесиной. Вы должны также помнить, что неправильное ее применение может испортить вкус вашего напитка. Дубовые бочки и дубовая щепа доступны для потребителей и мелких производителей домашних спиртных напитков.
Все началось, когда производители вин из Европы перестали поставлять свои напитки в окрестные города. Они начали распространять их в другие страны, а в XVI веке даже в районы Нового Света. Это была динамично развивающаяся ветвь бизнеса. Ключевым аспектом, необходимым для развития каждого производителя вина было предоставление средств для транспортировки своих товаров в отдаленные места.
Деревянные бочки в большей степени служили для перевозки товаров на дальние расстояния в эпоху развития европейской экономики, и даже в конце времен римской империи. Все, начиная с воды и заканчивая оливковым маслом, даже рыбу перевозили в деревянных бочках. Так же было и в случае вина. Короче говоря, деревянные бочки были универсальным средством транспортировки скоропортящихся товаров.
По иронии судьбы, в более ранние времена производители стремились использовать деревянные бочки, которые как можно меньше оказывали влияние на вкус их вина. Бочки считались неизбежным злом, которого не избежать при транспортировке.
Французские производители использовали дубовые бочки из зон балтийского региона. Дуб из тех областей имел меньшее влияние на их вино. В начале XVIII века только немногие производители вина обнаружили преимущества хранения вина в дубовых бочках. Также было замечено, что настаивание алкоголя на дубовой щепе положительно влияет на вкус алкогольных напитков.
