Жители Украины все больше предпочитают мясо. Для них очень важно, чтобы свинина, птица и говядина была от животного, рожденного и выкормленного в их стране. По данным торговой сети „Укрпромпостач”, один раз в неделю свежее мясо выбирают 73 процента жителей, у которых есть маленькие дети. Большинство из них утверждает, что мясо едят каждый день. Самым важным критерием при его выборе, является:
- качество
- страна происхождения.
При выборе мяса особое внимание обращают на внешний вид, срок годности, запах и страну происхождения.
Украинское мясо
То, что большинство людей предпочитает украинское мясо, объясняется требованиями к качеству и безопасности пищевых продуктов в нашей стране. Большинство людей выбирает мясо украинского производителя, так как считает, что оно лучше. Таким образом, он хочет поддержать отечественных фермеров и производителей. А для нас главное - дать нашим клиентам то, чего они хотят. Если они предпочитают отечественное мясо, то мы пытаемся увеличить его ассортимент.
В сети магазинов „Укрпромпостач” 87 процентов свежего мяса украинского происхождения. В отделах на вес, только украинская свежая свинина. Говядина, телятина и баранина в упаковках и на вес, также отечественного происхождения. Большинство домашней птицы, 75% — куры, индюки и утки - также родом из Украины.
Как выбирать мясо?
84 процента клиентов, выбирает мясо по внешнему виду. На срок годности смотрит 65% покупателей. По запаху оценивает 54 %, а 41 % проверяет страну происхождения. Конечно, очень важным критерием при выборе мяса, является цена. Поэтому мы стараемся, чтобы эти цены были максимально низкие. В течение года цены на свежее мясо в наших сетях снизились.
Мясо, которое попадает на прилавки „ Укрпромпостач”, очень тщательно анализируется и должно отвечать критериям. Крупный рогатый скот, выращенный нашими фермерами, покупают большие переработчики мяса. Таким образом, легче обеспечить нужное качество. В настоящее время „ Укрпромпостач” сотрудничает с более чем 20 поставщиками мяса.
Свежее мясо в сети „ Укрпромпостач”, размещается несколько раз в день, в соответствии с установленным временем. Качество мяса контролируется от самого начала, т. е. начиная от селекционера и заканчивая магазином. Очень тщательно проверяется, в каких условиях скот разводят, чем кормят, затем, как происходит процесс бойни, соблюдаются ли все нормы гигиены.
Свежее мясо на вес в наших сетях продается только в тот же день, когда нарезано и подготовлено на продажу. Фарш можно продать только через 6 дней после убоя скота. Свежее мясо в холодильнике можно держать не дольше, чем 30 дней.
