Вчені придумали способи знежирювати продукти і на вулиці тих, хто прагне схуднути велике свято. Продукти зі зниженою калорійністю користуються шаленим попитом останні десятиліття, але мало хто цікавиться як насправді ці продукти впливають на наш організм і що стоїть за зменшенням жиру в продуктах харчування?
Жири необхідні будь-якій здоровій людині. Всі дієти, побудовані на повному виключенні жирів з раціону - повна безглуздість і фатальна помилка. Організм, по-перше, буде активно цей жир запасати і неохоче з ним розлучатися. По-друге, відсутність жирів в харчуванні обов'язково позначиться на стані здоров'я - і, як ти розумієш, не з кращого боку.
Жирні кислоти нормалізують стінки судин, підвищують їх еластичність, живлять мозок, тримають в балансі гормональну систему і обмін речовин.
Мононасичені жири зменшують рівень непотрібного холестерину в крові, знижують ризик виникнення ряду захворювань. Поліненасичені жири - Омега-3 і омега-6 жири - потрібні для росту і хорошої роботи імунної системи. Жир підтримує відчуття ситості і не уповільнює метаболізм.
Всі продукти містять жири. Не можна повністю знежирити молоко - це буде просто звичайна вода. Так що стверджувати, що той чи інший продукт не має і відсотка жиру - це брехня.
Корисні нашому організму жири замінюються на гідрогенізовані - транс-жири. Їх використовують, щоб продукт зберігався якомога довше і виглядав свіжим. Такі жири вживати категорично заборонено!
У знежирені продукти додаються додаткові підсолоджувачі і хімікати, щоб компенсувати консистенцію і смак «спорожнілого» продукту. Все це викликає зайвий апетит і змушує нас їсти ще більше.
Зайва вага набирається не за рахунок корисних жирів, а за рахунок вуглеводів, які трансформуються в жири, перебуваючи в надлишку. А продукти зі зниженим відсотком жиру часто високоуглеводні, і користь їх вельми сумнівна.
Здається, якщо продукти знежирені - їх можна їсти безконтрольно. Насправді, за рахунок високого вмісту в них вуглеводів, вони здатні привести до набору ваги.
У чому вигода знежирених продуктів?
- Вони можуть допомогти в дієті і замінити перекус.
- Вони можуть допомогти при прописуванні лікарем лікувального харчування.
- Вони можуть урізноманітнити розвантажувальні дні.
Читайте інші новини на нашому сайті.